Bersantai Sambil Menikmati Jajanan Jadah Khas Kediri

FOKUSSATU.ID- Libur Minggu bisa dinikmati dengan aneka ragam kegiatan. Bisa berlari, bersepeda atau menikmati jajanan kuliner

Nah, kalau anda datang ke Kota Kediri, Jawa Timur.Jangan lupa untuk mencoba mencicipi jadah atau kalau di Kota  Bogor disebut Uli.
Salah satu jadah yang banyak diminati di Kota Kediri adalah jadah produksi Indah Setianingsih warga semampir kota kediri. Untuk menarik konsumennya, jadah yang merupakan makanan tradisional dan terbuat dari beras ketan serta kelapa muda ini,  diberikan  beberapa varian rasa dan dikemas dalam besek atau kotak dari bambu.

Selain rasa original, jadah buatan Indah juga diberi parutan kelapa dan gula dicampur dengan tempe bacem dibakar di atas tungku serta diberi madu.  Inilah yang mungkin membedakan dengan jadah-jadah lain di Kota tersebut.
Kabanrnya, dari beberapa sumber,  Kuliner yang memiliki rasa gurih ini merupakan kegemaran para sultan kerajaan. untuk membuat kuliner jadah terlebih dahulu beras ketan direndam dalam air agar empuk.

Baca Juga: Pemkot Bandung Lanjutkan Inisiasi Zona Kuliner Halal di Kawasan Tamansari

Selanjutnya rendaman beras ketan dikukus dengan api sedang. Setelah setengah matang jadah dicampur dengan kelapa parutan yang sudah diberi garam dan perasa dan lalu dikukus kembali. Setelah masak ketan ditumbuk menggunakan antan agar padat. Kemudian jadah ditaruh wadah sambil menunggu dingin.

Setelah dingin baru jadah diiris sesuai ukuran yang diinginkan. dan sebelum disajikan atau dikemas jadah diberi varian rasa sesuai permintaan dari konsumen.

Jadah juga mempunyai sebutan atau nama  beragam, tergantung daerahnya. Kue ini juga disebut tetel atau kalau Bahasa Sunda Uli ketan. Makanan ini pun cukup  digemari berbagai kalangan.