Bingung Mengolah Daging Qurban? Berikut 4 Cara Hilangkan Bau Kambing Ala Sukabumi

FOKUSSATU.ID - Pada Hari Raya Idul Adha, tentunya banyak dari kaum muslim yang melaksanakan ibadah qurban. Baik itu qurban berupa sapi, kambing maupun domba.

Lantas, terkadang banyak yang bertanya bagaiman tata cara pengolahan daging hasil sembelihan qurban, untuk diolah menjadi masakan agar tidak tercium bau.

Khususnya daging kambing, tak sedikit orang yang alergi dengan bau ciri khas daging kambing meskipun sudah menjadi hidangan masakan di meja makan.

Baca Juga: Kali ini Pemkot Bandung Tebar 45 Sapi dan 100 Domba Di Kurbankan

Berdasarkan sumber yang berhasil dirangkum oleh tim Fokussatu. Eliawati salah seorang pengusaha rumah makan, bersedia membeberkan tata cara pengolahan daging kambing qurban agar lezat disantap, dan tidak mengeluarkan bau khasnya.

1. Jangan memasukan bagian lemak.

Lemak dari daging kambing ini, bisa menjadi salah satu faktor yang mendominasi aroma bau yang kuat, saat daging kambing itu sedang diolah menjadi masakan.

Baca Juga: Warga Perumahan D'Green Aqila Residence Kota Cimahi Antusias Rayakan Idul Adha 2022 di Masjid An Nur

Jadi baiknya, pisahkan bagian lemak daging kambing dengan pisau tajam sebelum memasaknya. Ini disebut sangat efektif untuk mengurangi bau kambing pada masakan.

2. Rendam daging sebelum diolah

Setelah lemak daging kambing dihilangkan, baiknya sebelum diolah menjadi hidangan masakan, lebih dahulu daging direndam dengan air dingin yang sudah ditambahkan garam kasar. Ini karena karena bisa efektif menarik rasa dan bau yang kuat dari daging kambing.

3. Rendam dengan susu atau butter

Baca Juga: Ini Amalan Sunah yang Bisa Kamu Kerjakan Sebelum Melaksanakan Sholat Idul Adha

Tapi kelebihannya butter milk punya tambahan efek lain, yaitu membuat daging jadi lebih empuk, serupa dengan menggunakan potongan nanas dan daun pepaya ampuh melunakkan daging yang keras.