FOKUSSATU.ID – Pada 25 September ini, Kota Bandung berusia 211 tahun. Dengan usia yang cukup tua, Kota Bandung telah cukup terkenal di pelosok nusantara bahkan dunia.
Karena Kota Bandung dikenal sebagai kota kreatif, kota wisata, dan kota surga kuliner.
Hal itu juga yang telah membawa Kota Bandung dalam 10 kota terbaik di dunia versi TasteAtlas Awards 2020 untuk urusan makanan tradisional.
Perlu diketahui, TasteAtlas adalah situs berbasis di Kroasia yang membuat survei tentang kota yang menyajikan makanan tradisional terbaik di dunia.
TasteAtlas berisi hampir 20.000 hidangan, minuman, dan bahan serta hampir 15.000 restoran, dikumpulkan dari seluruh dunia oleh tim yang terdiri dari 30 penulis dan peneliti.
Baca Juga: Dongkrak Ekonomi Masyarakat dengan Hadirkan Pasar Kreatif 2021
Menurut sejumlah kritikus restoran profesional dan 63.402 suara yang masuk, Kota Bandung menduduki peringkat ke 7 di dunia untuk makanan tradisional.
Dalam ajang bergengsi tersebut, Kota Bandung bersanding dengan Paris, Rome, Buenos Aires, Istanbul, Mexico City, dan Kyoto.
Adapun beberapa makanan tradisional Kota Bandung yang menjadi favorit, seperti yang dikutip dari situs tasteatlas.com, yaitu mie kocok, batagor dan kupat tahu.
Kali ini, tulisan berikut akan membahas tentang mie kocok.
Mie kocok memang tak berbeda dengan mie lainnya. Namun hal yang membedakan yaitu mie kocok biasanya menggunakan kikil sapi dan tauge.
Disebut mie kocok, karena sebelum disajikan, mienya dikocok-kocok terlebih dahulu oleh si penjual di dalam panci dengan menggunakan saringan khusus.
Baca Juga: Ternyata Ini Penyebab Ayu Ting Ting Ingin Batalkan Rencana Pernikahannya
Berikut mie kocok yang telah melegenda di Kota Bandung dikutip dari sejumlah sumber: